Сбор грибов – задача государственная!

Сбор грибов – задача государственная!

В самом разгаре сезон сбора грибов, которые издавна заметно разнообразят меню северян.

Мало кто помнит, что в советские годы собирание грибов было не только личным делом, но и государственной задачей, поставленной на широкие рельсы. Дело это было в свое время настолько выгодным, что население бросало иные важные дела и уходило с корзинками в леса.

Так, в 1933 году, особенно знаменитом обильным урожаем грибов, их сбор перерос в государственную опасность - угрожал срывом сплавных и окорочных работ. Некоторые несознательные колхозники, пользуясь высоким спросом на грибы, предпочитали не выходить на сплав. Грибы было собирать куда выгоднее!

Из грибов можно приготовить массу вкусных, разнообразных блюд, питательных и насыщенных необходимыми витаминами. Это стало особенно важно в годы Великой Отечественной войны. Широко поставленная заготовка грибов давала дополнительно десятки тысяч тонн пищевых продуктов, как для нужд фронта, так и для снабжения местного населения.

Такую боевую задачу поставил перед Коношским районом Областной союз потребительских обществ - организовать массовую заготовку дикорастущих, создать крупные запасы соленых, маринованных, сушеных грибов. В этом деле участвовало каждое сельпо, каждый продавец.

Урожай грибов 1941-го выдался на славу! Нужно было не упустить ни одного дня, высококачественно обработать заготовленное сырье. Грибы обрабатывались тремя способами - солением, маринованием и сушкой. В районе был проведен семинар для заготовителей, подготовлены помещения для варки и маринования грибов. Соленье грибов производилось повсюду: в магазинах и лавках.

Сбор грибов осуществлялся силами местного населения, потребсоюзы и сельпо заключали договоры с колхозниками и домашними хозяйками на заготовку и сдачу дикорастущих. Была велика помощь школьников и пионеров. Так, в Коношской неполной средней школе было создано две бригады по сбору грибов и ягод. Первой руководила преподаватель биологии Л.П. Трапезникова, второй - ученица 3-го класса Люся Буинская.

Коношский район во время войны не раз отмечался в качестве передовых по сбору и заготовке грибов - были созданы специальные бригады, которыми в первый год войны было сдано заготконторе райпотребсоюза около 26 тонн грибов.

В ответ на боевые успехи Красной Армии работники потребительской кооперации Коношского района добивались новых производственных успехов, в том числе и по сдаче грибов государству. В 1943 году они обязались план заготовок соленых грибов выполнить на 150 процентов, а сухих грибов - на 105!