Березовый сок в мае 1944-го

Березовый сок в мае 1944-го

На дворе весна, самая пора успевать запастить полезным и богатым витаминами продуктом - березовым соком. Эта немного сладковатая прозрачная влага известна нам, северянам, с самого детства.

Все возможности и ресурсы скромной северной природы использовались и тружениками Коношского района в военные годы. Абсолютно все полезные дары леса были нужны для того, чтобы помочь пережить тяготы войны и разнообразить скудный рацион питания.
На территории нашего района важным и ответственным делом заготовки березового сока занимался ОРС Коношского лестранхоза. Впоследствии из сока производились прохладительные напитки.

Газета «Сталинский ударник» в номере от 18 мая 1944 года назвала самого активного заготовителя. Им оказался заведующий магазином 4-го поселка лесопункта Волошка 16 км товарищ Чирков. Он заготовил 800 литров сока и наладил его переработку! Автор заметки А. Куваев ставит в пример и другую хозяйственную деятельность активного торгового работника: Чирков также неплохо подготовился к весеннему севу в подсобном хозяйстве, хорошо удобрил почву, в его парниках вовсю растет рассада.

А вы заготовили в этом году березовый сок?